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Il racconto della birra. Storia e segreti della bevanda che da sempre nutre e conforta l'umanità

Il racconto della birra. Storia e segreti della bevanda che da sempre nutre e conforta l'umanità

Giovanni Bruno
4/5 ( ratings)
Bevanda storica del Nord Europa, la birra ha visto negli ultimi anni aumentare i suoi estimatori anche in Italia.
Nel nostro Paese sono stati già pubblicati manuali che insegnano a produrre birra artigianalmente, oltre a diverse guide a birre e birrifici.
Nessuno però prima d'ora aveva scritto un testo come quello di Zamorani Alzetta: colto, agile e divertente, frutto di un'appassionata ricerca che indaga l'universo della birra a 360° attingendo a ogni genere di fonti e discipline, dalla storia all'economia, dalle scienze agrarie alla biochimica, dalla gastronomia al web.
Language
Italian
Pages
251
Format
Paperback
Release
May 01, 2014
ISBN 13
9788867314263

Il racconto della birra. Storia e segreti della bevanda che da sempre nutre e conforta l'umanità

Giovanni Bruno
4/5 ( ratings)
Bevanda storica del Nord Europa, la birra ha visto negli ultimi anni aumentare i suoi estimatori anche in Italia.
Nel nostro Paese sono stati già pubblicati manuali che insegnano a produrre birra artigianalmente, oltre a diverse guide a birre e birrifici.
Nessuno però prima d'ora aveva scritto un testo come quello di Zamorani Alzetta: colto, agile e divertente, frutto di un'appassionata ricerca che indaga l'universo della birra a 360° attingendo a ogni genere di fonti e discipline, dalla storia all'economia, dalle scienze agrarie alla biochimica, dalla gastronomia al web.
Language
Italian
Pages
251
Format
Paperback
Release
May 01, 2014
ISBN 13
9788867314263

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