Alors, on Mange Quoi ?

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Sucres en exces, graisses saturees, fruits pleins de pesticides..., comment nos assiettes ont-elles pu devenir de qualite aussi mediocre et a ce point inquietantes ?
Si aucun aliment n'est mauvais dans son etat naturel, les multiples transformations qu'ils subissent posent question. Face a cela, chacun d'entre nous doit savoir choisir ses produits pour proteger sa sante contre les maladies de notre temps: cancers, AVC, diabete...
A l'aide des donnees les plus recentes de la science, un medecin nutritionniste et un ingenieur agronome s'allient pour vous proposer une nouvelle approche globale de l'alimentation, du sol a la table. En apprenant a discerner le bon du toxique, a consommer sain et a cuisiner bien, nous pouvons tous contribuer a mieux vivre ensemble, sur une planete preservee.
Autant de bonnes raisons de ne plus manger n'importe quoi !

Le docteur Laurent Chevallier, nutritionniste en CHU et cliniques, responsable de medecine environnementale, est l'auteur de plusieurs best-sellers dont Le livre antitoxique , Maigrir sans lutter , Moins de medicaments, plus de plantes et le coauteur avec Claude Aubert du Guide antitoxique de la grossesse .

Claude Aubert, ingenieur agronome pionnier du bio, est l'auteur de nombreux ouvrages dont, aux editions Terre Vivante, Une autre assiette , Fabuleuses legumineuses , Manger bio, c'est mieux .