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Larousse Gastronomique en espanol

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El " Larousse Gastronomique en español " es un libro de referencia, único en el mundo de la cocina y la gastronomía. Esta emblemática obra apareció por vez primera en 1938, en una edición de Prosper Montaigné. La versión en español está totalmente adaptada a la realidad de nuestro país y ha contado con un introductor de lujo: el chef Santi Santamaria, cuyo restaurante ostenta 3 estrellas de la Guía Michelin. La obra contiene más de 4 000 artículos, que responden a todo tipo de cuestiones: desde los productos a los utensilios o las épocas de consumo de determinados alimentos. Más de 3000 recetas se ofrecen en este libro, y 400 de ellas están firmadas por los chefs más prestigiosos de la cocina internacional y española Libro ilustrado con más de 600 fotografías, que incluyen platos, instrucciones " paso a paso " , procedimientos, etc. Actualizado a 2007, con los cocineros incorporados en los últimos años al " club " de las 3 estrellas Michelin . Dirigido a: Cocineros profesionales y aficionados. Amantes de los libros de alta calidad.

Language: Spanish

Pages: 1222

Format: Hardcover

Publisher: Larousse Panteta Sa Avda

Release: June 30, 2007

ISBN: 8480164344

ISBN 13: 9788480164344

Larousse Gastronomique en espanol

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El " Larousse Gastronomique en español " es un libro de referencia, único en el mundo de la cocina y la gastronomía. Esta emblemática obra apareció por vez primera en 1938, en una edición de Prosper Montaigné. La versión en español está totalmente adaptada a la realidad de nuestro país y ha contado con un introductor de lujo: el chef Santi Santamaria, cuyo restaurante ostenta 3 estrellas de la Guía Michelin. La obra contiene más de 4 000 artículos, que responden a todo tipo de cuestiones: desde los productos a los utensilios o las épocas de consumo de determinados alimentos. Más de 3000 recetas se ofrecen en este libro, y 400 de ellas están firmadas por los chefs más prestigiosos de la cocina internacional y española Libro ilustrado con más de 600 fotografías, que incluyen platos, instrucciones " paso a paso " , procedimientos, etc. Actualizado a 2007, con los cocineros incorporados en los últimos años al " club " de las 3 estrellas Michelin . Dirigido a: Cocineros profesionales y aficionados. Amantes de los libros de alta calidad.

Language: Spanish

Pages: 1222

Format: Hardcover

Publisher: Larousse Panteta Sa Avda

Release: June 30, 2007

ISBN: 8480164344

ISBN 13: 9788480164344

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